오늘뭐먹지 경장육사 레시피 만드는법

오늘뭐먹지 경장육사 레시피 만드는법

따라해 만들어 보세요

오늘뭐먹지 경장육사 레시피


<재료>

돼지고기 생등심300g, 대파 4대,

춘장 3T, 달걀 1개, 생강 1톨,

전분가루 1T, 진간장 1T, 설탕 2t,
치킨파우더 1T, 물 2T, 후추, 올리브유

 

<조리방법>

1) 돼지고기 생등심을 채 썰어서

달걀, 진간장, 후추, 전분가루,
올리브유에 버무린 후 숙성시킨다.

 

2) 대파는 반으로 갈라 비스듬하게

채 썰어 물에 담가두고,
생강도 채 썰어서 준비 한다.

 

3) 웍 프라이팬에 올리브유를

넉넉하게 두르고 채 썬 돼지고기를

넣어 화한 후  체에 올려 기름을 빼고

기름은 따로 둔다.


L TIP. 화한다는 것은 기름에

데치듯이 볶아낸다는 뜻!

 

 

 

 

4) 웍 프라이팬에 돼지고기를

화한 기름과 춘장을 1:1 비율로

넣고 볶는다.


L TIP. 춘장에 벌집모양처럼

구멍이 생기면 잘 볶아진 것!

 

5) 웍 프라이팬에 올리브유을

두르고 생강채, 파채를 볶다가
 물, 치킨파우더, 볶은 춘장,

설탕을 넣고 볶는다.

 

6) 화한 돼지고기를 넣고

버무리듯 볶으며, 물로

농도를 맞춘다.


L TIP. 농도가 묽으면

전부가루를 넣어 조절한다.

 

7) 물에 담가놓은 파채는 물기를

빼 접시에 깔고 그 위에

경장육사를 올려  완성하고

꽃빵을 곁들인다.

 

요리 정보 출처는 오늘뭐먹지 공식홈페이지 입니다

http://program.lifestyler.co.kr/olive/todaymenu